Havaların ısınmasıyla birlikte besin zehirlenmeleri arttı. Sıcak yaz günlerinde su yerine çay yahut kahve tüketimi de bedeni olumsuz etkiliyor. Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, mevzuyla ilgili açıklamalarda bulundu.
Yaz aylarında terlemeyle birlikte bedenin daha fazla sıvı ve elektrolit kaybettiğini söz eden Gündüz, “Artan sıcakların tesiriyle bedenin su muhtaçlığı yükseliyor. Kaybedilen sıvının yerine konulması için nizamlı su tüketimi üyük kıymet taşıyor. Bireylerin yaptığı en büyük yanılgılardan biri ise su yerine çay ve kahve tüketmek. Çay ve kahve suyun yerini tutmaz. Bilakis bedenin sıvı muhtaçlığını daha da artırabilir” diye konuştu.
En şimdiki haberlere ve son dakika gelişmelerine Googleüzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.
Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin
Yaz aylarında beslenme alışkanlıklarının da mevsime uygun biçimde düzenlenmesi gerektiğini belirten Gündüz, “Kızartma ve kavurma üzere ağır yemekler yerine zeytinyağlı zerzevat yemekleri, soğuk çorbalar ve tahıllı salatalar tercih edilmeli. Sıcak havalarda tüketilen ağır yemekler sindirim sistemi üzerinde yük oluştururken, birtakım kardiyovasküler problemlerin da tetiklenmesine neden olabilir” tabirlerini kullandı.
Yaz meyvelerinin vitamin ve mineral açısından bedelli olduğunu lakin porsiyon denetiminin unutulmaması gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Çisem Gündüz, “İncir, üzüm, kavun ve karpuz yaz aylarının vazgeçilmez meyveleri ortasında yer alıyor. Fakat bu meyvelerin glisemik indeksleri yüksektir. Bilhassa diyabet hastalarının tüketim ölçülerine dikkat etmesi gerekir. Sağlıklı bireylerde günlük meyve tüketimi bayanlarda ortalama iki, erkeklerde ise üç porsiyonu geçmemelidir” dedi.
Yüksek sıcaklıkların besin güvenliği açısından da risk oluşturduğunu belirten Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, daha sonra şunları söyledi: “Et, tavuk, balık, yumurta ve süt üzere çabuk bozulan besinlerin açıkta bekletilmesi önemli besin zehirlenmelerine yol açabilir. Yaz aylarında bilhassa dışarıda tüketilen yiyeceklerde saklama koşullarına dikkat edilmeli. Sıcak havalarda serinlemek maksadıyla asitli ve şekerli içeceklere yönelmekte sakıncalı.
Bu cins içecekler hem gereksiz kalori alımına neden oluyor hem de sindirim sistemini olumsuz etkileyebiliyor. Bunun yerine soğutulmuş bitki çayları, maden suyu ve su bazlı içecekler tercih edilebilir. Böylelikle hem sıvı hem de elektrolit istikrarı daha sağlıklı biçimde korunabilir.” Öte yandan, Gündüz, yaz aylarında sağlıklı kalmanın temelinde kâfi su tüketimi, hafif beslenme, porsiyon denetimi ve inançlı besin tüketiminin yer aldığını kelamlarına ekledi.
Milliyet
